レシピの泉

「お好み焼きは好きだけど、糖質やカロリーが気になる……」

「ソースやマヨネーズをたっぷりかけると、塩分の摂りすぎが心配」

そんな風に感じることはありませんか？

4月1日放送の『有働由美子の健康案内人』で紹介された「しらすのせキャベツお好み焼き」は、そんなお悩みを解決してくれる体に優しいヘルシーメニューです。実際に試食した番組マネージャーからも「罪悪感がまったくない！」という声が上がったほど、軽やかで健康的な仕上がりが大きな特徴。たっぷりのキャベツやニンジンを使い、生地の小麦粉を最小限に抑えつつ、豚バラ肉のコクとしらすを贅沢に合わせることで、定番の濃厚お好みソースを使わなくても驚くほど大満足の味わいに仕上がります。

今回は、具だくさんな生地をふっくらと焼き上げるコツや、しらすの風味を引き立てる工夫を分かりやすく解説します。軽やかな食べ心地で栄養も満点な一皿を、ぜひ新しい定番メニューに取り入れてみてください。 “🥬 たっぷり野菜で罪悪感なし！しらすのせキャベツお好み焼きの作り方｜素材の旨味でソースを減らせるヘルシーレシピ” の続きを読む

「ロールキャベツは美味しいけれど、たまには味を変えてみたい…」 そんな時にぴったりのアレンジをご紹介します。

このレシピは、テレビ番組『ミキティダイニング』（フジテレビ系）で紹介され、「意外な組み合わせだけど凄く合う！」と話題になったもの。藤本美貴さんが披露された、家庭でも真似しやすいアイデアレシピです。

最初は「コンソメに梅？」と驚くかもしれませんが、実はお肉の旨味を梅の酸味が程よく引き立ててくれる、相性抜群の組み合わせ。ボリュームはあるのに、最後まで飽きずにパクパク食べられるのが魅力です。

「いつもの味にちょっと変化が欲しいな」 そんな時にこそ試してほしい、冷蔵庫にある食材でパッと作れる一皿。さっそく作り方を見ていきましょう。 “🥬 コンソメ×梅干しの意外な相性。後味さっぱり「ロール白菜」” の続きを読む

🍲 「今日の献立、これに決まり！」驚きの裏技でサツマイモが激ウマに

「サツマイモっておかずになりにくいし、下ごしらえがちょっと面倒……」なんて思っていませんか？実は私もそう思っていました。

でも、フジテレビの『ミキティダイニング』（2026年2月21日放送）で紹介されたレシピが、そんな常識をガラッと変えてくれたんです！ゲストのハリセンボン・近藤春菜さんも「えっ、すごっ！」と驚いたその秘密は、プロの野永喜三夫シェフ直伝の、「フライパンに水と油を一緒に入れる」という目からウロコの裏技！

「皮はむかない！」「水にさらさない！」「味付けはめんつゆにお任せ！」と、驚くほどラクちんなのに、お肉はしっとり、サツマイモはホクホク。まるでデパ地下のデリみたいなツヤツヤの仕上がりに……。忙しい夕方の強い味方になってくれるポイントをギュッとまとめてご紹介しますね！ “【時短レシピ】サツマイモと豚肉の甘辛炒め🍳 忙しい日でも大満足のボリュームおかず♪” の続きを読む