玉ねぎの甘みが溶け込んだ濃厚なスープに、うま味たっぷりのチキンと色鮮やかな春野菜を組み合わせた「オニオンチキンスープ 春野菜添え」。
今回は、2026年5月1日放送の『沸騰ワード10』で、伝説の家政婦・志麻さんが披露したコストコ食材のアレンジレシピをご紹介します。
使用するのは、コストコで取り扱われているPILLBOXのオニオングラタンスープと、カークランドシグネチャーのチキンブレスト水煮缶。
お湯を注いで作るオニオングラタンスープにチキン缶を加え、グリンピースやそら豆、スナップえんどう、アスパラガスなどの春野菜を添えることで、食べ応えのある華やかな一皿に仕上げます。
市販品を活用するため、難しい下ごしらえや長時間の煮込みは必要ありません。忙しい日の食事はもちろん、パンを添えたランチや、おもてなしのスープとしても楽しめるレシピです。
🧅 オニオンチキンスープ 春野菜添えとは？
オニオンチキンスープ 春野菜添えは、オニオングラタンスープに鶏肉の水煮を加え、別にゆでた春野菜をトッピングした料理です。
志麻さん流アレンジのポイントは、完成された市販のスープをそのまま飲むのではなく、チキン缶や野菜を加えて一皿の料理へと変化させること。
チキン缶は煮汁ごと加えるため、スープに鶏肉のうま味とコクが加わります。そこへ春野菜を添えることで、濃厚なスープの中にみずみずしい食感と彩りが生まれます。
仕上げには、オニオングラタンスープに付属するチーズパンを砕いて散らし、黒こしょうと粉チーズを加えます。
インスタントスープとは思えないほど具だくさんで、満足感のある一品に仕上がるのが魅力です。
🥫 志麻さん流アレンジに使ったコストコ食材
PILLBOXのオニオングラタンスープ
PILLBOXのオニオングラタンスープは、フリーズドライのスープとチーズパンがセットになった商品です。
通常はカップにスープを入れてお湯を注ぎ、チーズパンを浮かべて作ります。
志麻さん流のレシピでは、スープを鍋で濃いめに溶かし、オニオンチキンスープのベースとして活用していました。
商品が手に入らない場合は、市販のオニオンスープやオニオングラタンスープでも代用できます。
カークランドシグネチャーのチキンブレスト水煮缶
チキンブレスト水煮缶は、鶏むね肉を水煮にした缶詰です。
すでに加熱されているため、肉を切ったり焼いたりする必要がなく、缶を開けてスープに加えるだけで使えます。
このレシピでは、鶏のうま味が含まれた煮汁も捨てずに加えるのがポイントです。
コストコのチキン缶がない場合は、一般的な鶏肉の水煮缶やサラダチキン、ゆでた鶏むね肉でも代用できます。
🫛 オニオンチキンスープ 春野菜添えの材料
材料（4人分）
- オニオングラタンスープ：2食分
- 水：約300ml
- チキンブレスト水煮缶：1缶
- グリンピース：適量
- そら豆：適量
- スナップえんどう：適量
- いんげん：適量
- アスパラガス：適量
- 黒こしょう：適量
- 粉チーズ：適量
- スープに付属するチーズパン：2個
※水の量は、使用するオニオングラタンスープの濃さやチキン缶の煮汁の量に合わせて調整してください。
※春野菜をすべてそろえる必要はありません。手に入るものを2〜3種類組み合わせるだけでも、彩りよく仕上がります。
🍲 オニオンチキンスープ 春野菜添えの作り方
1．春野菜の下ごしらえをする
スナップえんどうは筋を取り、いんげんとアスパラガスは食べやすい長さに切ります。
そら豆はさやから取り出し、黒い筋の反対側に浅く切り込みを入れておきましょう。
グリンピースをさや付きで用意した場合は、さやから豆を取り出します。
2．春野菜を順番にゆでる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を少量加えます。
一つの鍋でまとめてゆでる場合は、次の順番を目安にしてください。
- そら豆・いんげん・グリンピースを入れる
- 約1分後にアスパラガスを加える
- さらに約30秒後にスナップえんどうを加える
- スナップえんどうを加えてから約1分30秒ゆで、すべての野菜を一緒に取り出す
それぞれの合計ゆで時間は、次のようになります。
- そら豆：約3分
- いんげん：約3分
- グリンピース：約3分
- アスパラガス：約2分
- スナップえんどう：約1分30秒
ゆで上がった野菜は冷水に取って色止めをし、水気をしっかり切ります。
そら豆は粗熱が取れてから薄皮をむいてください。
野菜の大きさや太さによって火の通り方が変わるため、表示時間は目安です。途中で一つ食べてみて、好みの硬さになっているか確認しましょう。
3．オニオングラタンスープを濃いめに溶かす
別の鍋にオニオングラタンスープ2食分と水約300mlを入れ、火にかけます。
ゴムベラやお玉で混ぜながら、フリーズドライのスープをしっかり溶かしましょう。
通常より少なめの水で濃いめに作ることで、チキン缶の煮汁を加えても味が薄くなりにくくなります。
4．チキン缶を煮汁ごと加える
オニオングラタンスープが溶けたら、チキン缶を煮汁ごと加えます。
鶏肉のかたまりが大きい場合は、お玉や木べらで食べやすい大きさにほぐしてください。
スープを混ぜながら加熱し、全体が沸いたら火を止めます。
チキン缶はすでに加熱されているため、長時間煮込む必要はありません。温まったら火を止めることで、鶏肉が硬くなるのを防げます。
5．器に盛って春野菜を添える
オニオンチキンスープを器に盛り、ゆでておいた春野菜を彩りよく添えます。
春野菜はスープの中へ沈めすぎず、表面に見えるように盛りつけると華やかに仕上がります。
6．チーズパンと粉チーズをかける
オニオングラタンスープに付属するチーズパンを手で粗く砕き、スープの上に散らします。
仕上げに黒こしょうと粉チーズをかけたら、志麻さん流オニオンチキンスープ 春野菜添えの完成です。
🫛 春野菜をおいしく仕上げるポイント
春野菜はスープと別にゆでる
春野菜をスープの中で長く煮込むと、色がくすんだり、食感が柔らかくなりすぎたりすることがあります。
別の鍋で短時間ゆで、完成したスープへ最後に添えることで、鮮やかな緑色と歯ごたえを残しやすくなります。
春野菜は種類ごとにゆで時間を変える
そら豆やいんげん、スナップえんどうなどの春野菜は、種類によって火が通るまでの時間が異なります。
一つの鍋でまとめてゆでる場合は、そら豆・いんげん・グリンピースを最初に入れましょう。
約1分後にアスパラガス、さらに約30秒後にスナップえんどうを加えます。スナップえんどうを加えてから約1分30秒ゆでたところで、すべての野菜を一緒に取り出してください。
この順番で加熱すると、火の通りにくい野菜にはしっかり熱を入れながら、アスパラガスやスナップえんどうには適度な歯ごたえを残せます。
ただし、野菜の大きさや太さによって適切なゆで時間は変わります。途中で硬さを確認し、好みに合わせて取り出すタイミングを調整しましょう。
ゆで上がったら冷水に取る
ゆでた春野菜を冷水に取ると、余熱によって火が入りすぎるのを防げます。
鮮やかな色を残しやすくなりますが、冷やした後は水気を十分に切ってください。水分が残っていると、スープの味が薄くなる原因になります。
🥫 チキン缶を汁ごと加えるのがポイント
チキン缶の煮汁には、鶏肉から出たうま味が含まれています。
煮汁を捨てずにスープへ加えることで、玉ねぎの甘みを生かしたスープに鶏のコクが加わり、味に深みが生まれます。
ただし、商品によって煮汁の量や塩分は異なります。
チキン缶を加えた後に味を確認し、濃い場合は水を少量足してください。薄く感じる場合は、粉チーズや黒こしょうで味を調えるのがおすすめです。
🥄 志麻さん流オニオンチキンスープの食べ方
まずは、玉ねぎとチキンのうま味が重なったスープをそのまま味わってみましょう。
次に、春野菜をスープに絡めながら食べると、そら豆やグリンピースの甘み、スナップえんどうやアスパラガスの食感が加わります。
付属のチーズパンは、スープを吸って柔らかくなった部分と、表面に残ったサクッとした部分の両方を楽しめるよう、粗めに砕くのがおすすめです。
粉チーズを少しずつスープに溶かせば、食べ進めるにつれて濃厚な味わいへ変化します。
パンを添える場合は、バゲットやカンパーニュなど、甘みの少ないシンプルなパンがよく合います。
🥖 オニオンチキンスープに合う献立
具だくさんのオニオンチキンスープは、パンやサラダを組み合わせるだけでも満足感のある献立になります。
- バゲットやトースト
- クロワッサン
- グリーンサラダ
- キャロットラペ
- トマトのマリネ
- きのこのソテー
- オムレツ
- 白身魚のソテー
軽めのランチにするなら、パンとサラダを添えるだけでも十分です。
夕食に取り入れる場合は、白身魚のソテーやオムレツなど、味つけがシンプルな料理を組み合わせるとスープの濃厚さを引き立てられます。
🥣 コストコ商品がない場合の代用方法
オニオングラタンスープがない場合
市販のオニオンスープや、固形・粉末タイプのオニオンスープの素で代用できます。
チーズパンが付属していない場合は、バゲットを小さく切ってトーストし、粉チーズをかけて添えましょう。
チキン缶がない場合
チキン缶は、次の食材で代用できます。
- サラダチキン
- ゆでた鶏むね肉
- 蒸し鶏
- ローストチキン
- ツナの水煮缶
サラダチキンを使う場合は、食べやすくほぐしてスープに加えます。味つきの商品はスープが濃くなる可能性があるため、塩分を確認しながら調整してください。
春野菜がそろわない場合
冷凍のグリンピースやいんげん、ブロッコリー、枝豆などでも代用できます。
季節に合わせて、キャベツ、菜の花、ほうれん草、ズッキーニなどを組み合わせてもよいでしょう。
🧅 オニオンチキンスープ 春野菜添えのQ&A
Q．春野菜はすべて用意しなければいけませんか？
A．すべてそろえる必要はありません。
グリンピース、そら豆、スナップえんどう、いんげん、アスパラガスの中から、手に入る野菜を2〜3種類選ぶだけでも作れます。
色や食感の異なる野菜を組み合わせると、見た目も華やかになります。
Q．冷凍野菜でも作れますか？
A．冷凍野菜でも作れます。
冷凍のグリンピースやいんげん、そら豆などを使えば、下ごしらえの時間を短縮できます。
加熱しすぎると柔らかくなりやすいため、商品の表示を確認し、必要な時間だけ加熱してください。
Q．チキン缶の煮汁は本当に入れて大丈夫ですか？
A．水煮タイプであれば、基本的には煮汁ごと使用できます。
煮汁を加えることで鶏肉のうま味を生かせます。ただし、商品によって塩分や味つけが異なるため、加えた後にスープの濃さを確認しましょう。
Q．サラダチキンを使う場合はどのくらい必要ですか？
A．4人分なら、1〜2個を目安にしてください。
食べやすくほぐし、スープが温まってから加えます。長時間煮込むと硬くなりやすいため、温める程度で構いません。
Q．作り置きはできますか？
A．スープと春野菜を別々にすれば、作り置きも可能です。
オニオンチキンスープは冷蔵保存し、食べる前に十分温め直してください。
春野菜をスープに入れたまま保存すると色や食感が変わりやすいため、別の容器で保存し、食べる直前に添えるのがおすすめです。
Q．子ども向けに作る場合のポイントは？
A．黒こしょうを控え、スープを少し薄めに作ると食べやすくなります。
チーズの塩気もあるため、粉チーズは味を確認しながら加えてください。春野菜は小さめに切り、少し柔らかめにゆでてもよいでしょう。
🍲 市販のスープが春野菜たっぷりの一皿に変身
オニオンチキンスープ 春野菜添えは、市販のオニオングラタンスープとチキン缶を組み合わせた、伝説の家政婦・志麻さん流のアレンジレシピです。
チキン缶を煮汁ごと加えることで鶏のうま味を生かし、グリンピースやそら豆、スナップえんどう、いんげん、アスパラガスを添えることで、彩り豊かな一皿に仕上げます。
おいしく作るポイントは、スープを少し濃いめに作ることと、春野菜を種類ごとの火の通りやすさに合わせて順番にゆで、最後に添えることです。
濃厚なオニオンチキンスープに、みずみずしい春野菜とチーズパンの食感が加わり、市販のスープとは思えない満足感を楽しめます。
難しい調理工程がなく短時間で作れるため、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
コストコ食材をいつもとは違った形で楽しみたいときは、志麻さん流のオニオンチキンスープ 春野菜添えをぜひ試してみてください。
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志麻さん流のオニオンチキンスープ 春野菜添えに使用する、PILLBOXのオニオングラタンスープとカークランドシグネチャーのチキンブレスト水煮缶は、楽天市場でも取り扱われています。
PILLBOXのオニオングラタンスープ
PILLBOXのオニオングラタンスープは、フリーズドライのオニオンスープとチーズパンがセットになった商品です。
お湯を注ぐだけでも楽しめますが、チキン缶や春野菜を加えることで、食べ応えのあるスープへアレンジできます。
カークランドシグネチャーのチキンブレスト水煮缶
カークランドシグネチャーのチキンブレスト水煮缶は、加熱済みの鶏むね肉を手軽に料理へ加えられる商品です。
今回のスープだけでなく、サラダやサンドイッチ、パスタ、カレーなどにも活用できます。
楽天市場で購入する際は、次の項目を確認しましょう。
- 内容量と入り数
- 単品かセット商品か
- 商品価格と送料
- 販売元と発送元
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