アイデア満載のレシピ集
マッシュルームを香ばしく焼き、仕上げにトリュフオイルをひと回し。少ない材料で作れるシンプルな料理ですが、きのこのうまみとトリュフの芳醇な香りが重なり、レストランの前菜のような味わいを楽しめます。
調理時間が短く、赤ワインやビールのおつまみを手早く用意したいときにもぴったりです。一方で、マッシュルームは炒め方によって水っぽくなりやすく、トリュフオイルも加熱しすぎると香りが弱くなってしまいます。
今回は、トリュフオイルを使ったマッシュルームソテーの作り方をご紹介します。マッシュルームの下処理や香ばしく焼くコツ、白トリュフオイルと黒トリュフオイルの違い、料理への活用方法などについて、ご紹介します。 “🍄 マッシュルームソテーの作り方！トリュフオイル香る簡単おつまみ” の続きを読む
「ホットケーキを作りたいけど、ボウルや泡立て器の洗い物が面倒…」 そんな風に思っていませんか？
実は、家にある「あのアイテム」を型として使うだけで、洗い物を減らしつつ、喫茶店に出てくるようなふかふかの厚焼きホットケーキが簡単に作れちゃうんです！
その秘密のアイテムとは…そう、牛乳パック！ “🥞 洗い物激減！牛乳パックで憧れの【厚焼きホットケーキ】が作れる裏ワザ！” の続きを読む
「海老の下処理は面倒くさい…」と思っているあなたに朗報です。調理の手間を大幅に短縮できる、驚くほど簡単に海老の殻をするっと剥く裏ワザをご紹介します。 “🦐 劇的時短！もう面倒じゃない「海老の殻するっと剥き」裏ワザ” の続きを読む
何もしたくない日のリアル
今回はそんな「究極のズボラ飯」を、レシピ形式で3つご紹介します！
冷蔵庫を開けると、気がつけば卵がパックごと余っている🥚
牛乳も気づけば賞味期限が近い🥛
そんな時、私の家では決まって「固めプリン」を大量に仕込むのが定番です🍮🍮🍮🍮
トロトロのなめらか系プリンも人気だけど、スプーンを入れたときに「しっかり感」があって、
口の中で卵の風味とほろ苦いカラメルが広がる、あの「昭和の喫茶店風プリン」って、どこか安心するんですよね
小さい頃、母や祖母がアルミカップで蒸してくれたあの味です🍮
冷蔵庫を開ければプリンが並んでいる幸せ✨
そんな懐かしい思い出ごと、一緒に味わえるのが「固めプリン」の良いところなんです！！
“懐かしい昭和の固めプリン特集🍮🌟” の続きを読む
「濃厚なクリームパスタを食べたいけれど、生クリームを用意するのは少し面倒」というときにおすすめなのが、アボカドとクリームチーズを使ったパスタです。
完熟アボカドのまろやかさにクリームチーズのコクを重ねることで、生クリームを使わなくてもなめらかで濃厚なソースに仕上がります。にんにくの香りも加わり、シンプルながら満足感のある味わいです。
今回は、アボカドクリームパスタの材料と作り方をご紹介します。クリームチーズをダマにしない方法や、アボカドの変色を抑えるコツ、ソースが濃くなりすぎたときの調整方法もまとめました。 “🥑 アボカドクリームパスタの作り方！生クリームなしでも濃厚なチーズソース” の続きを読む
ころんと丸いミートボールを香ばしく焼き、にんにくの香りを移したトマトソースでじっくり煮込む「ポルペッティーニ」。肉のうまみとトマトのほどよい酸味が重なり、赤ワインにもよく合うイタリア風の家庭料理です。
そのままメイン料理として楽しむのはもちろん、パスタに絡めたり、パンを添えたりと食べ方を広げられるのも魅力。映画『ルパン三世 カリオストロの城』に登場するような、ミートボール入りパスタを作りたいときにも活用できます。
今回は、牛ひき肉を使ったイタリア風ミートボールの作り方をご紹介します。肉だねが崩れにくくなるこね方や、トマトソースをおいしく仕上げるコツなどをご紹介します。 “🍅 イタリア風ミートボールの作り方！トマトソースで煮込むポルペッティーニ” の続きを読む
家飲みのおつまみや、友人を招いた日の前菜に、手早く作れて見栄えのする一品があるとうれしいですよね。
そんなときにおすすめなのが、トマトとツナのブルスケッタです。ジューシーなトマト、ツナのうま味、バジルの爽やかな香りを合わせ、カリッと焼いたバゲットにのせるだけ。火を使うのはパンを焼くときだけなので、料理初心者でも気軽に作れます。
今回は、バゲットが水っぽくならないコツや、作り置きするときの注意点などについて、ご紹介します🍅🥖 “🍅 トマトとツナのブルスケッタ｜混ぜてのせるだけの簡単おつまみレシピ” の続きを読む
「お店のような厚切りとんかつを、家でも作ってみたい」と思ったことはありませんか？
厚さのある豚肉は食べ応え抜群ですが、中まで火が通る前に衣が焦げたり、揚げすぎて肉が硬くなったりしやすい料理です。そこで今回は、厚切りの豚リブロースを使い、低めの温度でじっくり揚げてから休ませ、最後に高温で衣をサクッと仕上げる方法をご紹介します。
筋切りや衣付けのコツ、中心まで安全に加熱する確認方法も詳しく解説します。岩塩とレモンで味わえば、脂の甘みが引き立つごちそうになりますよ🍋 “🐖 厚切りとんかつの作り方｜リブロースをやわらかくジューシーに揚げるコツ” の続きを読む
ベーコンのうま味と、ズッキーニのやさしい甘みを楽しめる「ベーコンとズッキーニのトマトパスタ」。トマト缶を使うため味が安定しやすく、身近な材料で手軽に作れます。
私が初めて作ったパスタは、高校生の頃に挑戦したトマトとモッツァレラのスパゲッティでした。それ以来、トマトパスタは何度も作ってきたお気に入りの料理です。
今回は、ズッキーニを水っぽくせず、パスタにソースをしっかり絡めるポイントまで詳しく紹介します。ランチにも夕食にも使いやすい一皿なので、ぜひ作ってみてください。 “🍝 ベーコンとズッキーニのトマトパスタ｜トマト缶で作る簡単レシピ” の続きを読む