アイデア満載のレシピ集
じっくり時間をかけて煮込むイメージの強い「どて煮」。 お家で作ろうとすると、「大根の中まで味が染み込まない」「何時間もコトコト煮込むのは大変…」と思うこと、ありますよね。
実は、そんな手間を一気に省いてくれる、驚きの調理法を見つけました！
今回は、大久保佳代子さんの思い出の味をもとに、ミシュラン一つ星店「日本料理 鈴なり」の村田明彦店主が紹介していた「下茹でなしでも味が染み染みになる裏技」を、分かりやすくまとめてみました。
通常は大根に味を染み込みやすくするために「下茹で」の作業が必要ですが、このレシピではなんと電子レンジでチンするだけで下茹でと同じ効果が得られます。プロの手順通りにやると、驚くほど短時間で中まで味が染み渡ります。
詳しい材料や、実際に作るときのポイントを順番をご紹介しますので、ぜひ今夜のおかずやおつまみの参考にしてみてくださいね。 “旨味が凝縮！日本料理店のプロの技で中まで染みる「モツと大根のどて煮」黄金レシピ✨” の続きを読む
はい！どうもどうも！！
今日もレシピの泉、お届けしますよ～！！
みんなさ～パスタって普段どんなの作ってる？
ペペロンチーノとかお手軽なのにうまいよね！
でもさ、暑くなると刺激的なやつ食べたくなるよね！
辛くて、トマトの酸味がガツンと来るやつ！
そんな時にピッタリなのがアラビアータ！ イタリア語で「怒りん坊」って意味なんだけど、唐辛子の辛さで怒ってるみたいだからこの名前なんだって！面白いよね（笑）
「アラビアータって、実はトマト缶と唐辛子とにんにくがあれば作れちゃう超シンプルパスタ！ しかも15分で完成するから、平日の夜ご飯にも余裕で間に合う！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『ピリ辛最高！本格アラビアータ』✨🌶️🔥
今週もお疲れ様でした皆さん！
今日もやって参りましたレシピの泉のお時間です！🍳🔥
みんな魚好きかい？
今日は魚にしてもいいかな！
という事で、コレは美味しいし、
パーティでだしたらめっちゃおしゃれだし、
ワインも進む最高の一品！！✨😋
という事で！今日のレシピはこちら！
『フライパン1つで本格アクアパッツァ』✨🐟🔥
お疲れ様です皆さん！！
はい！今日もレシピの泉のお時間ですよ～～✨
みんなピザ大好きだよね？
でもピザって頼むのもまぁまぁお高いし、
生地から作るのはめちゃくちゃ満足感高いけど、
仕事の後にやるのは死ぬほどしんどい…
そういう時に、おススメなのが、
今日ご紹介する作り方！！！🌟
そう！トルティーヤをピザ生地にしちゃうんです！！！！👻
こねなくていい！発酵もいらない！しかもフライパンかトースターで焼くだけ！
なのにカリカリもちもちで本格ピザに負けない仕上がり！🔥🍕
という事で！今日のレシピはこちら！ 『マルゲリータピザ（トルティーヤ生地版）』✨🍕🔥
みなさんお疲れです！！！✨
今日もレシピの泉のお時間がやって参りましたよ～！！
みんなさ、ラザニアって好きかな？
私は幼少期のアニメの影響で５歳くらいからラザニアが大大大大好物で、よく母に頼んで作って貰っていました。
でもラザニアはミートソース、ホワイトソースを作り、ラザニアの麺を層にしてオーブンで焼き上げるという極めてめんど～な工程をクリアした、勇者だけが味わう事を許された、超難易度の高い料理というのを覚えておいてくれ！
平日の仕事で疲れた状態で、そんなん作れるかぁーぼけぇー！！！ってなると思うんで、今日は１つ、天才的な発明をお伝えします！
そう、餃子の皮をラザニアの生地にしちゃうんです！！！！👻
茹でなくていい！！
そのまま重ねて焼くだけ！！
しかもミートソースは市販のでOK！
なのにもちもちトロトロで本格ラザニアに負けない仕上がり！ヤバいよね！！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『餃子の皮ラザニア』✨🥟🔥
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
はい！今日もやって参りました～！
レシピの泉のお時間でございます！！✨🍳
今日は雨で若干涼しいですが、
5月に入ってだいぶ暑くなってきましたね～✨
もう半袖の人もチラホラ見かける季節！
暑い日のごはんって悩みません？🌞
いや！もちろん何食べても美味しいんですよ！
でもキッチンで料理も暑い時期は大変ですよね。
でも！！かといって素うどんはさすがに味気ない…（笑）
実は、冷凍うどんと梅干しと大葉があるだけで、
お店で出てくるような
本格冷やしうどんが作れちゃうんですよ👻
火を使うのはお湯を沸かす時だけ！
包丁もほぼ使わない！！10分で完成🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『梅しそ冷やしうどん』✨🍜🔥
みなさんお仕事に学校にお疲れさまです！🙌
レシピの泉のお時間でございます！✨
ちょっと聞いてもいいですか！！
食事の時にあと一品なんか欲しいな～って時、どうしてます？🤔
冷蔵庫開けて閉めて、また開けて閉めて…
結局めんどくさくなって「もういいや！」ってなるやつ！！（笑）
あれ、全人類共通の現象だと思ってるんですけど！！
でも！！！！！聞いてください！
なんと、キャベツとツナ缶を混ぜるだけで、 箸が止まらなくなる副菜が一瞬で作れちゃうんですよ👻
今回も火を使わない！
レンジも使わない！！
包丁すらカット野菜使えばいらない！！！
所要時間まさかの2分（笑） もはや料理って呼んでいいのか怪しいレベル！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『無限キャベツのツナ和え』✨🥬🔥
どうもどうもどうも！！
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
今日もレシピの泉のお時間がやって参りましたよ！！🔥✨
ところで、みなさんは朝ごはんとか、休日のブランチって何食べてるかな？
トーストにバター塗って終わり…とか、
シリアルに牛乳かけて終わりとかよくあるよね！
いやマジでわかる！！
それも全然美味しいんですよ！（笑）
でもーーーーー！！
ちょっと聞いてほしい！
いつもの食パンにたった一手間加えるだけで、
カフェで1200円くらいしそうなブリュレフレンチトーストが家で作れちゃうんですよ👻
しかも特別な道具いらない！
バーナーも不要！！
フライパンひとつでパリッパリのカラメルが作れちゃう！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『食パンのブリュレフレンチトースト』✨🍞🔥
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
仕事終わりとか休日の夜とか、「あ～なんかサラッと食べたいな～」って思う瞬間ありません？🌙
がっつりは重いけど、カップ麺じゃ味気ない…
かといって料理する元気もそんなにない…みたいな！！（笑）
そんな時に！！！ 冷凍の焼きおにぎりと出汁さえあれば、
旅館の〆に出てくるあのお茶漬けが家で再現できちゃうんですよ👻
コンロの前に立つ時間ほぼゼロで！
包丁すら使わなくてもいける！5分で完成。
ヤバくないですか！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『焼きおにぎりの出汁茶漬け』✨🍙🔥
皆さん今日もお疲れさまです！🙌
ツナって好きですか？
もちろんそのままサラダに乗せても美味しいんですよ！
手軽だし、日持ちするし、常備缶の王様ですよね！
でも実は！！あのツナ缶が、 お店で出てくるような絶品パスタに化けるんですよ👻
特別な食材いらない！
難しいテクニックもいらない！！
なおかつ15分で完成する！ヤバいよね！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『ツナ缶ガーリックパスタ』✨🍝🔥