スーパーやお総菜店で買った唐揚げを、そのまま食卓へ並べるだけでは少し物足りない。そんな日に試したいのが、彩り野菜を使った甘酢あんかけです。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけを炒めて甘酸っぱいあんを作り、市販の唐揚げに絡めるだけ。鶏肉を切って下味を付けたり、衣を付けて揚げたりする工程がないため、手軽にボリュームのある主菜を作れます。
唐揚げの衣をなるべくべちゃっとさせず、甘酢あんをなめらかに仕上げるコツも紹介します。 “🍗 市販の唐揚げで簡単！野菜たっぷり甘酢あんかけレシピ” の続きを読む
🍙 しらすと大葉のおにぎり｜さっぱり食べられる簡単レシピ
食欲が落ちやすい暑い日や、忙しい朝にも食べやすい「しらすと大葉のおにぎり」。釜揚げしらすのうま味と塩気に、大葉の爽やかな香りと白ごまの香ばしさを合わせた、シンプルな和風おにぎりです。
材料をご飯に混ぜて握るだけなので、特別な調理器具は必要ありません。朝食や軽めの昼食にはもちろん、お弁当にも取り入れやすい一品です。
ただし、釜揚げしらすは水分を含んでいるため、そのまま大量に加えるとおにぎりが崩れたり、傷みやすくなったりすることがあります。塩加減や水分の扱い、お弁当に入れるときの注意点もあわせて紹介します。 “🍙 しらすと大葉のおにぎり｜さっぱり食べられる簡単レシピ” の続きを読む
🍅 ツナとミニトマトの冷製パスタサラダ｜さっぱり楽しめる簡単レシピ
暑い日や、温かい料理を作る気力がない日に食べたくなる冷たい麺料理。今回は、ツナのうま味とミニトマトの爽やかな酸味を組み合わせた「ツナとミニトマトの冷製パスタサラダ」を紹介します。
細めのパスタをゆでて冷水で締め、具材と調味料を和えるだけ。難しいソース作りは必要なく、料理初心者でも挑戦しやすいレシピです。
一方、冷製パスタは水切りが不十分だと味が薄くなり、時間がたつと麺が固まりやすくなります。おいしく仕上げるコツもあわせて確認していきましょう。 “🍅 ツナとミニトマトの冷製パスタサラダ｜さっぱり楽しめる簡単レシピ” の続きを読む
🍝 レンジだけで濃厚クリームパスタ！ツナとほうれん草の簡単レシピ
クリームパスタを作りたいと思っても、「パスタをゆでる鍋とソース用のフライパンを用意するのは面倒」「火加減を調整しながらソースを作るのは難しそう」と感じることはありませんか。
そんな料理初心者にも試してほしいのが、電子レンジ対応の容器一つで作れる、ツナとほうれん草のクリームパスタです。
スパゲッティをツナやほうれん草と一緒に電子レンジで加熱し、仕上げに生クリームとチーズを混ぜるだけ。鍋でお湯を沸かす必要がなく、コンロも使わないため、忙しい日のランチや火を使いたくない日にも役立ちます。
ただし、電子レンジでパスタを調理するときは、容器の大きさ、加熱時間、ふたの扱いが重要です。今回は、麺がくっつく、芯が残る、吹きこぼれるといった失敗を防ぐ方法や、クリームソースが薄い・濃い・分離した場合の直し方などについて、ご紹介します。 “🍝 レンジだけで濃厚クリームパスタ！ツナとほうれん草の簡単レシピ” の続きを読む
🍝 納豆パスタの簡単レシピ！卵と和風だしを絡めた濃厚な一皿
「納豆はご飯にかけて食べるもの」と思っていませんか？
実は納豆は、パスタとも相性のよい食材です。しょうゆやめんつゆを使った和風の味付けに卵のまろやかさを加えると、納豆の風味を生かした濃厚なパスタに仕上がります。
今回ご紹介するのは、何度も試行錯誤を重ねてたどり着いた、オリジナルの納豆パスタです。
しょうゆとめんつゆを土台に、オイスターソースでコクを加え、ナンプラーと柚子胡椒を隠し味に使用。複数の調味料を少しずつ組み合わせることで、単に納豆をのせただけではない、奥行きのある味わいを楽しめます。
ソースはフライパンで加熱せず、ボウルの中で混ぜるだけ。パスタをゆでている間に準備できるので、一人暮らしの昼食や、手早く済ませたい日の夕食にもおすすめです。 “🍝 納豆パスタの簡単レシピ！卵と和風だしを絡めた濃厚な一皿” の続きを読む
🐔 スーパーの照り焼きチキンでごちそうドリア風！簡単アレンジレシピ
スーパーのお総菜コーナーで買った照り焼きチキン。そのまま食卓へ出してもおいしいですが、ご飯とチーズを組み合わせれば、ボリュームのある一皿へ手軽にアレンジできます。
今回ご紹介するのは、バターライスに照り焼きチキンとチーズを重ねて焼く「照り焼きチキンのドリア風」です。
鶏肉の下処理や味付けを一から行う必要がなく、ホワイトソースも使いません。ご飯をバターで炒めて耐熱皿に盛り、切った照り焼きチキンとチーズをのせて焼くだけなので、忙しい日の夕食や休日のランチにも取り入れやすいレシピです。
甘辛い照り焼きのタレに、バターのコクと香ばしいチーズが重なり、子どもから大人まで楽しみやすい味に仕上がります。お総菜の照り焼きチキンが残ったときのリメイクにもおすすめです。 “🐔 スーパーの照り焼きチキンでごちそうドリア風！簡単アレンジレシピ” の続きを読む
🍗 市販のチキンカツで簡単！ふわとろ卵とじ丼の作り方
スーパーやコンビニで買えるチキンカツに、甘辛く煮た玉ねぎとふわとろの卵を合わせた「チキンカツの卵とじ丼」。カツを一から揚げる必要がなく、少ない手間で食べ応えのある丼を作れます。
新生活や一人暮らしで自炊を始めたばかりでも、市販のお惣菜にひと手間加えるだけなら挑戦しやすいでしょう。冷めたチキンカツも、トースターで温め直してから使うことで、衣の香ばしさを取り戻しやすくなります。
今回は、市販のチキンカツを使った卵とじ丼の作り方をご紹介します。卵を2回に分けてふわとろに仕上げる方法と、衣のサクサク感をなるべく残す方法などについて、ご紹介します。 “🍗 市販のチキンカツで簡単！ふわとろ卵とじ丼の作り方” の続きを読む
🍝 ベーコンとほうれん草のクリームパスタ！濃厚ソースの簡単レシピ
香ばしく焼いたベーコンと、彩りのよいほうれん草を濃厚なクリームソースでまとめた「ベーコンとほうれん草のクリームパスタ」。定番の組み合わせで食べやすく、普段のランチからワインを楽しむ日の夕食まで幅広く活躍します。
難しそうに見えるクリームパスタですが、ポイントは生クリームを沸騰させず、パスタのゆで汁で濃度を整えること。ベーコンとほうれん草を入れる順番にも注意すれば、ソースが水っぽくなりにくく、具材の持ち味も生かせます。
今回は、ベーコンとほうれん草のクリームパスタの作り方をご紹介します。パスタのゆで方、ほうれん草の下処理、ソースが濃すぎる場合や分離した場合の対処法などについて、ご紹介します。 “🍝 ベーコンとほうれん草のクリームパスタ！濃厚ソースの簡単レシピ” の続きを読む
🥗 レンジ温野菜の作り方！一人暮らしでも簡単な野菜たっぷりレシピ
「野菜を食べたいけれど、何種類も炒めたり、鍋でゆでたりするのは面倒」というときに役立つのが、電子レンジで作る温野菜です。
食べやすく切った野菜を耐熱容器へ入れ、ラップをして加熱するだけ。火を使わず、洗い物も少ないため、一人暮らしや自炊を始めたばかりの人でも取り入れやすい料理です。
キャベツやもやしなどは加熱するとかさが減り、生野菜よりもまとまった量を食べやすくなります。冷蔵庫に残っている野菜を組み合わせられるのも魅力です。
今回は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリー、もやし、パプリカを使ったレンジ温野菜の作り方をご紹介します。加熱ムラを防ぐ切り方や野菜を入れる順番、蒸気によるやけどを防ぐ注意点などについて、ご紹介します。 “🥗 レンジ温野菜の作り方！一人暮らしでも簡単な野菜たっぷりレシピ” の続きを読む