今日でついに8月も終わり！！🌞
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
レシピの泉のお時間がやって参りました！！🍳
ちょっとだけ涼しくなってきた気もするけど、
やっぱりまだまだ暑いですね〜🥵
ところで！！
最近スーパー行ったら気付きません？
「サバ缶」めちゃくちゃ売り場広くなってるんですよ！🐟✨
しかもサバ缶ってね、
実はイタリアンでもめっちゃ使えるんです！
そう、アンチョビの代わりに！！
塩気、旨味、脂、全部入ってるから、
むしろアンチョビ超えるかも（笑）
という事で！
今日のレシピはこちら！ 『サバ缶で作る！トマトの冷製パスタ』✨🐟🍅
冷たいパスタにサバの旨味とトマトの酸味とオリーブオイルの香りが最高な、夏の終わりにこそ食べたい、爽やかで贅沢な一皿ですよ〜！！
じゃあいつも通り先に、ポイントだけいきます！
◎パスタは表示時間より1分長めに茹でる！
冷水で締めると麺が硬くなりがちなので、気持ち柔らかめを意識する！🍝
◎サバ缶の汁は捨てないで！
あの汁こそ旨味です！！！！大さじ1杯だけソースに加えるとめっちゃウマいです🐟
◎トマトは常温がベスト！
冷えすぎたトマトは香りが飛んじゃうので、食べる直前まで常温放置でOK！🍅
ではでは！さっそくいきましょう！！🍝🔥
🔶材料（2人分）
・パスタ（1.4mm推奨）160g ※細めが冷製に合います！
・サバ水煮缶 1缶（190g前後）
・ミニトマト 10〜12個 ※フルーツトマトだと最高です！
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ3
・レモン汁 小さじ2
・塩 少々
・黒こしょう 適量 ※粗挽きのひきたてがおすすめ！
▼あると良い素材
・大葉（千切り） 3〜4枚 ※香りがよくなります！
・ケッパー 小さじ1
・バジル 適量 ※イタリアン寄りにしたい人はコレ！
・玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
🔶作り方
①ミニトマトを半分にカットしてボウルへ。
※できれば湯むきするともっと上品な仕上がりに！
でも面倒なのでそのままでも全然美味しいです（笑）
②ボウルにサバ缶を汁ごと大さじ1加えて、身をほぐす。
※ここで缶汁を全部入れると水っぽくなるので注意！
大さじ1がベストバランスです🐟
③にんにくすりおろし・オリーブオイル・レモン汁・塩・黒こしょうを加えて混ぜる。
※ここでしっかり味を決めておくのがポイント！
パスタと絡めた時に薄まるので、気持ち濃いめでOK！
④ボウルごと冷蔵庫で15分ほど冷やす。
※この味なじませが超重要です！！
サバの旨味とトマトの果汁が混ざり合って、めっちゃ美味しくなります✨
⑤パスタを表示時間＋1分で茹でる。
※塩は1％濃度でしっかり効かせて！
（お湯1Lに対して塩10gが目安です）
⑥茹で上がったらザルにあげて、氷水で締める。
※締めすぎるとパスタが硬くなるので、粗熱が取れたら即引き上げ！
水気はしっかり切ってくださいね〜！💦
⑦キッチンペーパーで水気をさらに拭き取る。
※味の絡みが全然違うので絶対やって欲しい！
⑧冷やしておいたソースとパスタをよ〜く和える。
※ボウルの底から返すように混ぜると、
オリーブオイルが乳化して麺にしっかり絡みます！
⑨お皿に盛って、お好みで大葉やバジル、黒こしょうを追加で振って完成！！✨
ホント、夏の終わりに絶対食べてほしい一皿ですよ！🌟
冷たく爽やかで、でもサバの旨味でちゃんと満足感もある！
アンチョビ買わなくてもここまでいけるのは、ちょっと感動レベルです🥹
しかもサバ缶って栄養価ヤバいですよ！
DHA、EPA、タンパク質などなど！お子さんにも是非食べさせて欲しいな！
ただし注意点がひとつ！！！
サバ缶の汁、入れすぎ厳禁！！！
「もっと旨味出したい〜」って全部投入すると、
一気に水っぽく＆生臭くなるので！！ココはマジで注意してください！！！！！
大さじ1をきっちり守るのが、プロっぽく仕上げるコツですよ！🐟
さぁ、8月最終日！
夏の余韻を楽しむ最後の一皿に、ぜひどうぞ🔥
では、皆さんぜひ作ってみてね🔥