はい！どうもどうも！！
今日もレシピの泉、お届けしますよ～！！
みんなさ～パスタって普段どんなの作ってる？
ペペロンチーノとかお手軽なのにうまいよね！
でもさ、暑くなると刺激的なやつ食べたくなるよね！
辛くて、トマトの酸味がガツンと来るやつ！
そんな時にピッタリなのがアラビアータ！ イタリア語で「怒りん坊」って意味なんだけど、唐辛子の辛さで怒ってるみたいだからこの名前なんだって！面白いよね（笑）
「アラビアータって、実はトマト缶と唐辛子とにんにくがあれば作れちゃう超シンプルパスタ！ しかも15分で完成するから、平日の夜ご飯にも余裕で間に合う！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『ピリ辛最高！本格アラビアータ』✨🌶️🔥
じゃあいつも通り先に、ポイントだけいくよ～！
◎唐辛子は種ごと入れて！
種を取ると辛さがマイルドになっちゃうので注意！
本格的なアラビアータは種ごとガッツリ入れるのが良いよね🌶️
◎にんにくは焦がさないで！
弱火でじっくり香りを出すのが超重要！
焦がすと苦くなってせっかくのソースが台無しになるから注意！！！
ではでは！さっそくいきましょう！！🍳🔥
🔶材料（2人分）
・パスタ（スパゲッティ）200g
※太さは1.6mmか1.7mmがオススメ！
・トマト缶（カットトマト） 200g
※ホールトマトでもカットトマトでもOK！
・にんにく 2片
アラビアータの命と言っても過言ではない！
みじん切りにして使うから、細かく刻んでね！
・唐辛子（鷹の爪） ３～5本 ※辛さの主役！！
種ごと使うのが本場流！ 輪切りになってるやつでもOK！
・オリーブオイル 大さじ６ ※ソースのベース！
エクストラバージンオリーブオイルがベスト！🫒
・塩 適量 ※パスタの茹で水用とソースの味付け用！
・パスタの茹で汁 お玉2杯分 ※これが超重要！！
多めに取っておいて、ソースの濃さを調整するのに使おう
・イタリアンパセリ 適量
※仕上げの彩り！緑があると見た目が一気にオシャレになる！
🔶作り方 ①
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で始める。
袋の表示時間より1分短く茹でる。
②にんにくはみじん切り、唐辛子は種ごと輪切りにする。
イタリアンパセリは粗く刻む。
※にんにくは細かく刻めば刻むほど香りが出る！
※手に唐辛子の成分が付くから、触った手で目とか絶対触らないでね！（経験談）😭
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける。
にんにくがきつね色になるまでじっくり炒める。
※冷たい状態からオイルと材料を入れて弱火スタートが鉄則！
④トマト缶を加えて中火にする。木べらで潰しながら5～6分煮詰める。
⑤塩で味を調える。
味見して、ちょっと濃いめかな？くらいでOK。
⑥パスタが茹で上がる30秒前にお玉2杯分の茹で汁を取っておく。
パスタをソースに入れて、茹で汁を加えながら強火で30秒～1分絡める。
※茹で汁は絶対取っておいて！これがないとパサパサになる！
パスタをザルに上げずに、トングで直接ソースに入れるとさらに絡みやすい！
ソースが少なかったら茹で汁を少しずつ足して調整してね！
パスタがソースをまとって、トロッとしてきたら完成です！🔥
⑦お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを散らす。
※盛り付けは高さを出すように！
チーズかける派の人はたっぷりかけちゃって！
黒胡椒を挽いてかけても美味しいですよ！
いやぁ～マジで簡単でしょ？
トマト缶があれば15分で本格イタリアンが作れちゃうんですよ！
辛いの好きな人はマジでハマる味だから！
赤ワインやビールとのペアリングも最高です！
ぜひぜひ、作っちゃってね！！🍳🔥