アイデア満載のレシピ集
暑い日の食卓や、さっぱりとした副菜が欲しいときにおすすめなのが「タコとセロリのレモンマリネ」です。
プリッとしたゆでダコに、シャキシャキのセロリと爽やかなレモンの酸味を組み合わせた一品。材料を切ってマリネ液で和えるだけなので、火を使わず短時間で作れます。
そのまま夕食の副菜にするのはもちろん、白ワインやスパークリングワインに合わせる前菜としても活躍します。タコとセロリはどちらも存在感のある食材ですが、レモン汁とエクストラバージンオリーブオイルでまとめると、香りのよい軽やかな味わいに仕上がります。
今回は、タコを硬く感じにくい切り方やセロリの筋の取り方、味をなじませる時間まで含めて、家庭で作りやすいレシピをご紹介します。 “🍋 タコとセロリのレモンマリネ！切って和えるだけのさっぱり前菜レシピ” の続きを読む
角切りにしたサーモンとアボカドを、レモンやオリーブオイルでさっぱりと和えた「サーモンとアボカドのタルタル」。火を使わずに作れる簡単な料理ですが、丸く盛り付ければレストランの前菜のような一皿に仕上がります。
脂ののったサーモンと濃厚なアボカドに、玉ねぎの食感やレモンの酸味が加わり、白ワインやスパークリングワインにもよく合います。バゲットやクラッカーを添えれば、家飲みのおつまみとしても楽しめます。
今回は、サーモンとアボカドのタルタルの作り方をご紹介します。アボカドを崩さずに和える順番、玉ねぎの辛みを抑える方法、セルクルがない場合の盛り付け方などについて、ご紹介します。 “🥑 サーモンとアボカドのタルタル！ワインに合う簡単おしゃれ前菜” の続きを読む
スーパーやコンビニで買えるチキンカツに、甘辛く煮た玉ねぎとふわとろの卵を合わせた「チキンカツの卵とじ丼」。カツを一から揚げる必要がなく、少ない手間で食べ応えのある丼を作れます。
新生活や一人暮らしで自炊を始めたばかりでも、市販のお惣菜にひと手間加えるだけなら挑戦しやすいでしょう。冷めたチキンカツも、トースターで温め直してから使うことで、衣の香ばしさを取り戻しやすくなります。
今回は、市販のチキンカツを使った卵とじ丼の作り方をご紹介します。卵を2回に分けてふわとろに仕上げる方法と、衣のサクサク感をなるべく残す方法などについて、ご紹介します。 “🍗 市販のチキンカツで簡単！ふわとろ卵とじ丼の作り方” の続きを読む
香ばしく焼いたベーコンと、彩りのよいほうれん草を濃厚なクリームソースでまとめた「ベーコンとほうれん草のクリームパスタ」。定番の組み合わせで食べやすく、普段のランチからワインを楽しむ日の夕食まで幅広く活躍します。
難しそうに見えるクリームパスタですが、ポイントは生クリームを沸騰させず、パスタのゆで汁で濃度を整えること。ベーコンとほうれん草を入れる順番にも注意すれば、ソースが水っぽくなりにくく、具材の持ち味も生かせます。
今回は、ベーコンとほうれん草のクリームパスタの作り方をご紹介します。パスタのゆで方、ほうれん草の下処理、ソースが濃すぎる場合や分離した場合の対処法などについて、ご紹介します。 “🍝 ベーコンとほうれん草のクリームパスタ！濃厚ソースの簡単レシピ” の続きを読む
「野菜を食べたいけれど、何種類も炒めたり、鍋でゆでたりするのは面倒」というときに役立つのが、電子レンジで作る温野菜です。
食べやすく切った野菜を耐熱容器へ入れ、ラップをして加熱するだけ。火を使わず、洗い物も少ないため、一人暮らしや自炊を始めたばかりの人でも取り入れやすい料理です。
キャベツやもやしなどは加熱するとかさが減り、生野菜よりもまとまった量を食べやすくなります。冷蔵庫に残っている野菜を組み合わせられるのも魅力です。
今回は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、ブロッコリー、もやし、パプリカを使ったレンジ温野菜の作り方をご紹介します。加熱ムラを防ぐ切り方や野菜を入れる順番、蒸気によるやけどを防ぐ注意点などについて、ご紹介します。 “🥗 レンジ温野菜の作り方！一人暮らしでも簡単な野菜たっぷりレシピ” の続きを読む
やわらかくゆでたイカと、シャキシャキしたセロリをレモン風味のマリネ液で和えた「イカとセロリのマリネ」。さわやかな酸味とオリーブオイルの香りが広がり、春から夏の食卓にぴったりの一品です。
材料が少なく、味付けもレモン汁、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーが中心。普段の副菜としてはもちろん、スパークリングワインに添える前菜や、家飲みのおつまみにも活躍します。
ただし、イカは長くゆでると硬くなりやすく、セロリも切り方によって筋っぽさが残ることがあります。今回は、イカとセロリのレモンマリネの作り方とともに、下処理や加熱、マリネ液をなじませるコツまで詳しくご紹介します。 “🦑 イカとセロリのマリネの作り方！レモン香るさっぱり前菜” の続きを読む
そうめんといえば、暑い夏にさっぱり食べるイメージが強いかもしれません。しかし、市販の鶏つくねと温泉卵をのせれば、季節を問わず楽しめる、食べ応えのある一品にアレンジできます。
作り方は、そうめんをゆでて、温めた鶏つくねと温泉卵を盛りつけるだけ。味付けもめんつゆを使うため、料理に時間をかけられない日の昼食や夕食にもぴったりです。
鶏つくねの旨味を、まろやかな温泉卵が包み込み、のど越しのよいそうめんとも相性抜群。いつものそうめんでは少し物足りないと感じる方にもおすすめです。 “🍜 鶏つくねと温泉卵で大満足！簡単ボリュームそうめん” の続きを読む