スーパーやお総菜店で買った唐揚げを、そのまま食卓へ並べるだけでは少し物足りない。そんな日に試したいのが、彩り野菜を使った甘酢あんかけです。
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけを炒めて甘酸っぱいあんを作り、市販の唐揚げに絡めるだけ。鶏肉を切って下味を付けたり、衣を付けて揚げたりする工程がないため、手軽にボリュームのある主菜を作れます。
唐揚げの衣をなるべくべちゃっとさせず、甘酢あんをなめらかに仕上げるコツも紹介します。 “🍗 市販の唐揚げで簡単！野菜たっぷり甘酢あんかけレシピ” の続きを読む
🌭 ウインナーのワンタン皮巻き｜パリパリ食感が楽しい簡単おつまみ
家飲みのおつまみに、いつもと少し違うウインナー料理を作ってみませんか？
今回紹介するのは、ウインナーをワンタンの皮で巻いて揚げ、バターと塩・こしょうを絡める簡単おつまみです。外側はパリパリ、中からはウインナーのうま味が広がり、ビールやハイボールにもよく合います。
材料は身近なものばかりで、難しい下ごしらえも必要ありません。ただし、ウインナーの水分やワンタンの皮の留め方によっては、油がはねたり、揚げている途中で皮がはがれたりすることがあります。
安全に作りながらパリパリ食感を残すコツも、あわせて紹介します。 “🌭 ウインナーのワンタン皮巻き｜パリパリ食感が楽しい簡単おつまみ” の続きを読む
🍙 しらすと大葉のおにぎり｜さっぱり食べられる簡単レシピ
食欲が落ちやすい暑い日や、忙しい朝にも食べやすい「しらすと大葉のおにぎり」。釜揚げしらすのうま味と塩気に、大葉の爽やかな香りと白ごまの香ばしさを合わせた、シンプルな和風おにぎりです。
材料をご飯に混ぜて握るだけなので、特別な調理器具は必要ありません。朝食や軽めの昼食にはもちろん、お弁当にも取り入れやすい一品です。
ただし、釜揚げしらすは水分を含んでいるため、そのまま大量に加えるとおにぎりが崩れたり、傷みやすくなったりすることがあります。塩加減や水分の扱い、お弁当に入れるときの注意点もあわせて紹介します。 “🍙 しらすと大葉のおにぎり｜さっぱり食べられる簡単レシピ” の続きを読む
🍅 ツナとミニトマトの冷製パスタサラダ｜さっぱり楽しめる簡単レシピ
暑い日や、温かい料理を作る気力がない日に食べたくなる冷たい麺料理。今回は、ツナのうま味とミニトマトの爽やかな酸味を組み合わせた「ツナとミニトマトの冷製パスタサラダ」を紹介します。
細めのパスタをゆでて冷水で締め、具材と調味料を和えるだけ。難しいソース作りは必要なく、料理初心者でも挑戦しやすいレシピです。
一方、冷製パスタは水切りが不十分だと味が薄くなり、時間がたつと麺が固まりやすくなります。おいしく仕上げるコツもあわせて確認していきましょう。 “🍅 ツナとミニトマトの冷製パスタサラダ｜さっぱり楽しめる簡単レシピ” の続きを読む
🍝 レンジだけで濃厚クリームパスタ！ツナとほうれん草の簡単レシピ
クリームパスタを作りたいと思っても、「パスタをゆでる鍋とソース用のフライパンを用意するのは面倒」「火加減を調整しながらソースを作るのは難しそう」と感じることはありませんか。
そんな料理初心者にも試してほしいのが、電子レンジ対応の容器一つで作れる、ツナとほうれん草のクリームパスタです。
スパゲッティをツナやほうれん草と一緒に電子レンジで加熱し、仕上げに生クリームとチーズを混ぜるだけ。鍋でお湯を沸かす必要がなく、コンロも使わないため、忙しい日のランチや火を使いたくない日にも役立ちます。
ただし、電子レンジでパスタを調理するときは、容器の大きさ、加熱時間、ふたの扱いが重要です。今回は、麺がくっつく、芯が残る、吹きこぼれるといった失敗を防ぐ方法や、クリームソースが薄い・濃い・分離した場合の直し方などについて、ご紹介します。 “🍝 レンジだけで濃厚クリームパスタ！ツナとほうれん草の簡単レシピ” の続きを読む
🍕 サルサソースでピザ風トースト！チーズをのせて焼くだけの簡単レシピ
忙しい朝や小腹が空いたとき、「手間はかけたくないけれど、食パンだけでは少し物足りない」と感じることはありませんか。
そんなときに試したいのが、食パンにサルサソースとチーズをのせて焼く「サルサチーズトースト」です。
トマトの酸味や玉ねぎの風味が詰まったサルサソースを使えば、ピザソースを手作りする必要はありません。パンに塗ってチーズをのせ、オーブントースターで焼くだけで、ピザのような香ばしさを楽しめます。
包丁やフライパンを使わずに作れるため、朝食、軽食、夜食、おつまみなど幅広い場面で活躍します。今回は、パンがべちゃっとしにくいソースの塗り方や焼き時間、辛さの調整、具材を加えるアレンジなどについて、ご紹介します。 “🍕 サルサソースでピザ風トースト！チーズをのせて焼くだけの簡単レシピ” の続きを読む
🍝 納豆パスタの簡単レシピ！卵と和風だしを絡めた濃厚な一皿
「納豆はご飯にかけて食べるもの」と思っていませんか？
実は納豆は、パスタとも相性のよい食材です。しょうゆやめんつゆを使った和風の味付けに卵のまろやかさを加えると、納豆の風味を生かした濃厚なパスタに仕上がります。
今回ご紹介するのは、何度も試行錯誤を重ねてたどり着いた、オリジナルの納豆パスタです。
しょうゆとめんつゆを土台に、オイスターソースでコクを加え、ナンプラーと柚子胡椒を隠し味に使用。複数の調味料を少しずつ組み合わせることで、単に納豆をのせただけではない、奥行きのある味わいを楽しめます。
ソースはフライパンで加熱せず、ボウルの中で混ぜるだけ。パスタをゆでている間に準備できるので、一人暮らしの昼食や、手早く済ませたい日の夕食にもおすすめです。 “🍝 納豆パスタの簡単レシピ！卵と和風だしを絡めた濃厚な一皿” の続きを読む
🐔 スーパーの照り焼きチキンでごちそうドリア風！簡単アレンジレシピ
スーパーのお総菜コーナーで買った照り焼きチキン。そのまま食卓へ出してもおいしいですが、ご飯とチーズを組み合わせれば、ボリュームのある一皿へ手軽にアレンジできます。
今回ご紹介するのは、バターライスに照り焼きチキンとチーズを重ねて焼く「照り焼きチキンのドリア風」です。
鶏肉の下処理や味付けを一から行う必要がなく、ホワイトソースも使いません。ご飯をバターで炒めて耐熱皿に盛り、切った照り焼きチキンとチーズをのせて焼くだけなので、忙しい日の夕食や休日のランチにも取り入れやすいレシピです。
甘辛い照り焼きのタレに、バターのコクと香ばしいチーズが重なり、子どもから大人まで楽しみやすい味に仕上がります。お総菜の照り焼きチキンが残ったときのリメイクにもおすすめです。 “🐔 スーパーの照り焼きチキンでごちそうドリア風！簡単アレンジレシピ” の続きを読む
🍋 タコとセロリのレモンマリネ！切って和えるだけのさっぱり前菜レシピ
暑い日の食卓や、さっぱりとした副菜が欲しいときにおすすめなのが「タコとセロリのレモンマリネ」です。
プリッとしたゆでダコに、シャキシャキのセロリと爽やかなレモンの酸味を組み合わせた一品。材料を切ってマリネ液で和えるだけなので、火を使わず短時間で作れます。
そのまま夕食の副菜にするのはもちろん、白ワインやスパークリングワインに合わせる前菜としても活躍します。タコとセロリはどちらも存在感のある食材ですが、レモン汁とエクストラバージンオリーブオイルでまとめると、香りのよい軽やかな味わいに仕上がります。
今回は、タコを硬く感じにくい切り方やセロリの筋の取り方、味をなじませる時間まで含めて、家庭で作りやすいレシピをご紹介します。 “🍋 タコとセロリのレモンマリネ！切って和えるだけのさっぱり前菜レシピ” の続きを読む
🥑 サーモンとアボカドのタルタル！ワインに合う簡単おしゃれ前菜
角切りにしたサーモンとアボカドを、レモンやオリーブオイルでさっぱりと和えた「サーモンとアボカドのタルタル」。火を使わずに作れる簡単な料理ですが、丸く盛り付ければレストランの前菜のような一皿に仕上がります。
脂ののったサーモンと濃厚なアボカドに、玉ねぎの食感やレモンの酸味が加わり、白ワインやスパークリングワインにもよく合います。バゲットやクラッカーを添えれば、家飲みのおつまみとしても楽しめます。
今回は、サーモンとアボカドのタルタルの作り方をご紹介します。アボカドを崩さずに和える順番、玉ねぎの辛みを抑える方法、セルクルがない場合の盛り付け方などについて、ご紹介します。 “🥑 サーモンとアボカドのタルタル！ワインに合う簡単おしゃれ前菜” の続きを読む