今日もやってまいりましたぁ！レシピの泉のお時間です🍳🔥
8/28（金）東京は連日33℃超えの猛暑続きですね～
学生の皆さんはもうすぐ夏休みが終わっちゃいますが、元気だしてくださいね！もう少し頑張れば冬休みが待ってます⛄✨
そう！夏の疲れが溜まってくるこの時期、実は「腸内環境」がガタガタになりがちなんですよね！
冷たいものばっかり口にしてると、免疫力もダダ下がりですからね～😭
そんな時こそ！！
体の内側からじんわり整えてくれる、優しいスープの出番なんですよ🙌
てことで今日ご紹介するのはこちら！
『きのこたっぷり味噌汁』✨🍄🔥
きのこを3種類入れるだけで、旨味全開の味噌汁に大変身するんです！！
しかも！
きのこは食物繊維がめちゃくちゃ豊富で、低カロリー・βグルカンで免疫力UP・
ビタミンDで骨も強くなる！！夏バテ気味の体に最高ですよ🔥うちの冷蔵庫に無い時が無いほどの必須物です！🍄
じゃあ先に、押さえておきたいポイントからいきますね！
◎きのこは絶対に洗わない！
水で洗うと旨味も香りも流れちゃうんですよ😢
汚れが気になる時はキッチンペーパーで軽く拭くだけでOK！
◎味噌は最後に溶く！沸騰させない！
グラグラ煮立たせると味噌の風味も、体に嬉しい酵素も飛んでいっちゃいます！
火を止めてから溶くのが鉄則ですよ🔥
それでは早速いきましょう！！🍄🔥
🔶材料（2人分）
・えのき 1/2袋
・しめじ 1/2パック
・舞茸 1/2パック
・水 400ml
・だしの素 小さじ1 ※顆粒でも粉末でもOK！
・味噌 大さじ1.5 ※お好みの味噌でOK！合わせ味噌が万能！
・長ねぎ（小口切り） 適量
▼あるとさらに嬉しい素材
・油揚げ 1/2枚
・豆腐 1/4丁 ※私の家庭では必須！
・生姜すりおろし 少々
・七味唐辛子 適量 ※私的に必須 ふわっと香る山椒の香りが最高です。
🔶作り方
①きのこ類の下処理をする。
※えのきは根元を切って半分の長さに、しめじと舞茸は手でほぐしていきます！
包丁使わず手でちぎるのおすすめです！味が染みやすくなります🌟
②鍋に水とだしの素を入れて火にかける。
※沸騰させなくてOK！ふつふつしてきたら次の工程へ進みましょう！
③きのこを全部入れて、中火で3～4分ほど煮る。
※ここで焦らずじっくり煮出すのがコツ！
アクが出たら軽くすくってあげてくださいね！
④火を止めてから、味噌を溶き入れる。
※ここマジで大事！絶対に沸騰させないでください！
お玉に味噌を乗せて、スープでゆっくり溶かすのが失敗しない方法です！
⑤お椀によそって、長ねぎをパラっと散らして完成！！✨
※お好みで七味や生姜を加えると、味の変化が楽しめますよ🤤
いやぁ～これね！
たった10分でできるとは思えない満足感なんですよ本当に！
きのこ3種の旨味が重なり合って、めちゃくちゃ深い味わいになります😌
朝食にも、飲みすぎた翌日の胃にも、ダイエット中の夜ごはんにも大活躍！
しかも1杯たったの30kcal程度で、食物繊維はごっそり摂れる神スープ！「最近ちょっと重いなぁ」って日にリセットスープとしてもおすすめですよ🙌
では、皆さんぜひ作ってみてね🔥