そうめんといえば、暑い夏にさっぱり食べるイメージが強いかもしれません。しかし、市販の鶏つくねと温泉卵をのせれば、季節を問わず楽しめる、食べ応えのある一品にアレンジできます。
作り方は、そうめんをゆでて、温めた鶏つくねと温泉卵を盛りつけるだけ。味付けもめんつゆを使うため、料理に時間をかけられない日の昼食や夕食にもぴったりです。
鶏つくねの旨味を、まろやかな温泉卵が包み込み、のど越しのよいそうめんとも相性抜群。いつものそうめんでは少し物足りないと感じる方にもおすすめです。
🍳 鶏つくねと温泉卵のそうめんはこんなときにおすすめ
- いつものそうめんを食べ応えのある一品にしたい
- 市販の鶏つくねを簡単にアレンジしたい
- 肉と卵を加えた満足感のある麺料理を作りたい
- 短時間で昼食や夕食を用意したい
- 夏以外の季節にもそうめんを楽しみたい
鶏つくねと温泉卵が加わることで、そうめんだけのときとは違った味わいとボリュームを楽しめます。
🥚 鶏つくねと温泉卵のそうめんの材料（2人分）
- 市販の鶏つくね：6～8個
- そうめん：3束
- 温泉卵：2個
- めんつゆ（ストレート）：200ml
- 水：200ml
- 小ねぎ：適量
※めんつゆと水の割合は、商品や好みによって調整してください。ストレートタイプを薄めずに使う商品もあるため、パッケージの表示を優先しましょう。
※2倍濃縮や3倍濃縮のめんつゆを使う場合は、商品表示に従って、そうめんのつけ・かけつゆに適した濃さへ希釈してください。
🔪 作る前の下ごしらえ
- 小ねぎは小口切りにする
- めんつゆと水を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
- 鶏つくねが大きい場合は、食べやすい大きさに切る
- そうめんを冷やすための冷水を用意する
鶏つくねにタレがたっぷりついている場合は、めんつゆへ混ざると味が濃くなることがあります。最初はめんつゆを少し薄めに用意するのがおすすめです。
🍜 鶏つくねと温泉卵のそうめんの作り方
① 💧 そうめんをゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをパッケージの表示どおりにゆでます。
ゆで上がったらざるへ移し、流水でもみ洗いして表面のぬめりを取ります。最後に冷水でしっかり冷やし、水気をよく切ってください。
② 🍗 鶏つくねを温める
鶏つくねをフライパンへ入れ、弱めの中火で転がしながら温めます。
焦げつきそうな場合は、水を小さじ1～2加えてふたをし、蒸し焼きにすると中心まで温めやすくなります。
③ 🥚 具材を盛りつける
器にそうめんを2人分に分けて盛り、温めた鶏つくねと温泉卵をのせます。
温泉卵は中央にのせると、見た目もきれいに仕上がります。
④ 🌿 めんつゆと小ねぎで仕上げる
冷やしておいためんつゆを注ぎ、仕上げに小ねぎを散らしたら完成です。
食べるときに温泉卵を崩し、鶏つくねやそうめんへ絡めながら味わってください。
✨ おいしく仕上げる4つのコツ
そうめんは流水でしっかり洗う
ゆでたそうめんを流水でもみ洗いすると、表面のぬめりが取れ、つるりとしたのど越しに仕上がります。
水気を十分に切る
そうめんに水が多く残っていると、めんつゆが薄まります。ざるを数回振り、しっかり水気を切ってから器に盛りましょう。
鶏つくねは中心まで温める
表面だけが熱くても、中心が冷たい場合があります。大きいつくねは半分に切るなどして、中心まで十分に温めてください。
温泉卵は食べる直前にのせる
温泉卵を早くからめんつゆへ入れておくと、全体が混ざって見た目が崩れやすくなります。食卓へ出す直前に盛りつけましょう。
🌶️ そうめんをもっと楽しむ簡単アレンジ
大葉やみょうがで爽やかに
細切りの大葉やみょうがを添えると、香りが加わり、鶏つくねのコクをさっぱり楽しめます。
刻み海苔やごまで香り豊かに
刻み海苔や白いりごまを加えると、風味と食感のアクセントになります。
ラー油でピリ辛に
大人向けに仕上げたい場合は、食べる直前にラー油を少量たらしてみましょう。温泉卵のまろやかさともよく合います。
きゅうりやトマトで彩りをプラス
細切りのきゅうりや角切りのトマトを加えれば、サラダ感覚で食べられる華やかなそうめんになります。
温かいにゅうめんにアレンジ
寒い季節には、そうめんをゆでたあと、温かいかけつゆへ入れてにゅうめんにするのもおすすめです。鶏つくねをつゆの中で温め、最後に温泉卵と小ねぎを添えます。
🌾 そうめんのおいしさにもこだわるなら「池利の三輪そうめん」
シンプルな麺料理だからこそ、そうめんそのものの食感やのど越しにもこだわりたいところです。
今回おすすめするのは、嘉永3年創業の老舗「池利」が、伝統の手延べ製法で作る三輪そうめん。なめらかなのど越しと手延べならではの歯ごたえが、鶏つくねや温泉卵を合わせたボリュームそうめんにもよく合います。
普段の食事にはもちろん、まとめ買いや贈り物用のそうめんを探している方にもおすすめです。
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⚠️ 市販の鶏つくねと温泉卵を使うときの注意
購入した鶏つくねは長時間持ち歩かず、すぐに食べない場合は、商品表示に従って冷蔵庫で保存してください。
調理時には表面だけでなく、つくねの中心まで十分に温めます。厚生労働省が示す再加熱の目安は、中心部75℃で1分以上です。
温泉卵も保存方法と消費期限を確認し、購入後は冷蔵してください。完成したそうめんは長時間常温に置かず、なるべく作りたてを食べましょう。
❓ 鶏つくねと温泉卵のそうめんについてよくある質問
Q．冷凍の鶏つくねでも作れますか？
A．はい、冷凍の鶏つくねでも作れます。
パッケージの表示に従って加熱し、中心まで十分に温めてから盛りつけてください。
Q．タレ味と塩味、どちらの鶏つくねが合いますか？
A．どちらでも作れますが、味付けに合わせてめんつゆの濃さを調整しましょう。
タレ味の場合はめんつゆを少し薄めに、塩味の場合は通常の濃さから試すと味を整えやすくなります。
Q．そうめん3束は2人分として多くありませんか？
A．しっかり食べたい2人分としては適量ですが、軽めにしたい場合は2束でも作れます。
鶏つくねと温泉卵が加わるため、そうめんを減らしても満足感を得やすいレシピです。
Q．温泉卵の代わりにゆで卵を使えますか？
A．はい、半分に切ったゆで卵でも作れます。
卵黄をめんつゆへ絡めたい場合は半熟卵、食べやすさを重視する場合は固ゆで卵がおすすめです。
Q．作り置きできますか？
A．完成後の作り置きはせず、材料を別々に準備するのがおすすめです。
そうめんは時間がたつとくっつき、食感も落ちやすくなります。つくね、温泉卵、めんつゆを冷蔵し、食べる直前にそうめんをゆでて盛りつけてください。
🌟鶏つくねと温泉卵で、いつものそうめんを満足の一杯に
市販の鶏つくねと温泉卵を使えば、いつものそうめんを簡単にボリュームアップできます。
そうめんをゆで、温めたつくねと温泉卵をのせるだけなので、忙しい日の昼食や夕食にも便利。大葉やみょうが、海苔、ラー油などを加えれば、好みに合わせてさまざまな味も楽しめます。
さらに、麺の食感やのど越しにこだわるなら、手延べ製法で作られた三輪そうめんを選ぶのもおすすめです。夏だけでなく、一年を通して楽しめるそうめんアレンジとして、ぜひ試してみてください。