アイデア満載のレシピ集
じっくり時間をかけて煮込むイメージの強い「どて煮」。 お家で作ろうとすると、「大根の中まで味が染み込まない」「何時間もコトコト煮込むのは大変…」と思うこと、ありますよね。
実は、そんな手間を一気に省いてくれる、驚きの調理法を見つけました！
今回は、大久保佳代子さんの思い出の味をもとに、ミシュラン一つ星店「日本料理 鈴なり」の村田明彦店主が紹介していた「下茹でなしでも味が染み染みになる裏技」を、分かりやすくまとめてみました。
通常は大根に味を染み込みやすくするために「下茹で」の作業が必要ですが、このレシピではなんと電子レンジでチンするだけで下茹でと同じ効果が得られます。プロの手順通りにやると、驚くほど短時間で中まで味が染み渡ります。
詳しい材料や、実際に作るときのポイントを順番をご紹介しますので、ぜひ今夜のおかずやおつまみの参考にしてみてくださいね。 “旨味が凝縮！日本料理店のプロの技で中まで染みる「モツと大根のどて煮」黄金レシピ✨” の続きを読む
おうちで握るおにぎり、「なんだか固くなってしまう」「お店のようなふんわり感が出ない……」と悩むことはありませんか？
実は、ちょっとした下準備や手の動かし方を変えるだけで、おうちのおにぎりを劇的に美味しく変える方法があるんです。
テレビ番組『ミキティダイニング』にて、連日長い行列ができることで知られる東京・大塚の人気おにぎり専門店「おにぎり ぼんご」の女将・右近由美子さんのアドバイスを参考に、おうちでも再現できるプロの技が紹介されました。
この記事では、口の中でほろりと解けるおにぎりを作るための「3つのコツ」と、番組で注目を集めた「アレンジ具材3種」の作り方を分かりやすくお届けします。
手軽に試せるプロの知恵を取り入れて、いつもよりワンランク上のおにぎりを作ってみませんか？ “【名店直伝】握り方は3回だけ⁉行列ができるおにぎり専門店「ぼんご」流のふわふわ食感を再現するコツ＆話題の具材レシピ3選✨” の続きを読む
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
はい！今日もやって参りました～！
レシピの泉のお時間でございます！！✨🍳
今日は雨で若干涼しいですが、
5月に入ってだいぶ暑くなってきましたね～✨
もう半袖の人もチラホラ見かける季節！
暑い日のごはんって悩みません？🌞
いや！もちろん何食べても美味しいんですよ！
でもキッチンで料理も暑い時期は大変ですよね。
でも！！かといって素うどんはさすがに味気ない…（笑）
実は、冷凍うどんと梅干しと大葉があるだけで、
お店で出てくるような
本格冷やしうどんが作れちゃうんですよ👻
火を使うのはお湯を沸かす時だけ！
包丁もほぼ使わない！！10分で完成🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『梅しそ冷やしうどん』✨🍜🔥
みなさんお仕事に学校にお疲れさまです！🙌
レシピの泉のお時間でございます！✨
ちょっと聞いてもいいですか！！
食事の時にあと一品なんか欲しいな～って時、どうしてます？🤔
冷蔵庫開けて閉めて、また開けて閉めて…
結局めんどくさくなって「もういいや！」ってなるやつ！！（笑）
あれ、全人類共通の現象だと思ってるんですけど！！
でも！！！！！聞いてください！
なんと、キャベツとツナ缶を混ぜるだけで、 箸が止まらなくなる副菜が一瞬で作れちゃうんですよ👻
今回も火を使わない！
レンジも使わない！！
包丁すらカット野菜使えばいらない！！！
所要時間まさかの2分（笑） もはや料理って呼んでいいのか怪しいレベル！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『無限キャベツのツナ和え』✨🥬🔥
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
仕事終わりとか休日の夜とか、「あ～なんかサラッと食べたいな～」って思う瞬間ありません？🌙
がっつりは重いけど、カップ麺じゃ味気ない…
かといって料理する元気もそんなにない…みたいな！！（笑）
そんな時に！！！ 冷凍の焼きおにぎりと出汁さえあれば、
旅館の〆に出てくるあのお茶漬けが家で再現できちゃうんですよ👻
コンロの前に立つ時間ほぼゼロで！
包丁すら使わなくてもいける！5分で完成。
ヤバくないですか！🌟
という事で！今日のレシピはこちら！ 『焼きおにぎりの出汁茶漬け』✨🍙🔥
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
明日からお休みの方が多いのかな✨
ゴールデンウイーク楽しみですね！
突然ですけど！！ 「サラダチキン」ってそのまま食べてません？🍗
いやいや！もちろんそのままでも美味しいんですよ！
タンパク質バッチリだし、手軽だし、最高なんです…
でも！！正直ちょっと…飽きません？（笑）
実はね！！あのサラダチキンが、 中華料理屋で出てくるガチのよだれ鶏に化けるんですよ👻
しかも火を使わない！
包丁ちょっと使うだけ。10分で完成。
ヤバいよね！🌟
という事で！ 今日のレシピはこちら！
『サラダチキンで本格よだれ鶏』✨🍗🔥
みなさん今日もお疲れ様です～！！！
レシピの泉のお時間がやって参りました✨🍳
突然ですが1つ質問します！
パスタの味付けで一番めんどくさいことって何だと思います？🍝
そうなんです！「調味料の配合」なんですよ🔥
塩どのくらい？コンソメ入れる？醤油足す？味薄い、濃い…
ってやってるうちにどんどんカオスになっていく💦
今日紹介するレシピはね～ その悩みを、完全に消しさっちゃいます！！
今日のレシピはこちら！ 『塩昆布ペペロンチーノ』✨🍝🧄
今日はいい天気だったよね！！🌞
みなさん今日もお疲れさまです！🙌
突然ですけど！！
「TKG」って最強だと思いません？🍚🥚
だって考えてみてくださいよ！
ごはん、卵、醤油。以上。
これで美味いって、ちょっとヤバくないですか（笑）
でも！！実は… そのTKGをさらにバグらせる方法があるんですよ…。
という事で！
今日のレシピはこちら！ 『卵かけごはん 韓国風アレンジ』✨🥚🔥
こんばんは～みなさん！！✨
今週もやってまいりました！
レシピの泉のお時間ですよ～🍳🔥
はい！質問。
今日の晩ごはん、何品作る予定ですか？
メイン、副菜、汁物…確かにこうそろってると、
めっちゃいい感じの食事ができあがるんだけど。
作るのもかたずけも意外と大変だったりするんだよね！
という事で、そんな悩みをぶち壊していきます。
そんな我々が、『レシピの泉』です！！（笑）
メインなのにおかずっぽくもあり、汁物っぽくもあり、
しかもご飯にぶっかけたら丼にもなる。
つまり！！！これ1品で食卓が完成する！
これも母から伝授したバグ技みたいな究極料理！
今日作るレシピはこちら！ 『肉豆腐』✨🥩🫕
こんばんは～東京地方、雨ですよ今日☔
う～ん。
それは置いといて、皆さん牛タン、好きですか？
仙台の専門店で食べるあれですよ。 分厚くて、うまい塩が効いてて、
レモン絞って、 麦ごはんと一緒に食べる、あれです！
最高なんですよね。でも、高い…。🥲
コース頼んだら一人3000円とか普通にいくじゃないですか。
「おいしかった〜」ってなるんですけど、 財布へのダメージもなかなかのもので(笑)👿
そこで提案です！！
豚タンって、知ってますか？🐷
ということで….今日のレシピはこちら！
『牛タン風 豚タン塩レモン』✨🍋🥩🔥