ツナ缶 – レシピの泉

家飲みのおつまみや、食卓にもう一品ほしいときに便利なツナ缶。そのままマヨネーズと和えるだけでもおいしい食材ですが、卵黄と粉チーズを組み合わせると、カルボナーラを思わせる濃厚な味わいを楽しめます。

今回紹介するのは、ツナ缶の中で材料を混ぜて作れる「ツナのカルボナーラ風ディップ」です。火を使わず、包丁やまな板もほとんど必要ありません。

クラッカーやバゲットにのせるほか、サラダ、ご飯、パスタなどにも活用できます。ツナの油の切り方や、味が濃い・パサつく場合の調整方法、生卵を使う際の注意点などについて、ご紹介します。 “🐟 ツナ缶で作るカルボナーラ風ディップ｜卵黄と粉チーズの濃厚おつまみ” の続きを読む

クリームパスタを作りたいと思っても、「パスタをゆでる鍋とソース用のフライパンを用意するのは面倒」「火加減を調整しながらソースを作るのは難しそう」と感じることはありませんか。

そんな料理初心者にも試してほしいのが、電子レンジ対応の容器一つで作れる、ツナとほうれん草のクリームパスタです。

スパゲッティをツナやほうれん草と一緒に電子レンジで加熱し、仕上げに生クリームとチーズを混ぜるだけ。鍋でお湯を沸かす必要がなく、コンロも使わないため、忙しい日のランチや火を使いたくない日にも役立ちます。

ただし、電子レンジでパスタを調理するときは、容器の大きさ、加熱時間、ふたの扱いが重要です。今回は、麺がくっつく、芯が残る、吹きこぼれるといった失敗を防ぐ方法や、クリームソースが薄い・濃い・分離した場合の直し方などについて、ご紹介します。 “🍝 レンジだけで濃厚クリームパスタ！ツナとほうれん草の簡単レシピ” の続きを読む