こんにちは！
和食を作れる人になりたいっ！！！！！！！🌟っていう人いませんか？
いますよね！！！！ねっ！？（笑）
私は学生時代にイタリアンから入り、中華に行き、スパイス系にハマりまくり、インドカレーやタイカレーなど、レストランで食べるような料理をテーマに作ってきましたが、ず～っと避けてきたジャンルがありました。（笑）
そう、和食です！🗾
和食は素材の味を活かした、ごまかしのきかない繊細な味付けが命な料理なので、料理をはじめたばかりの僕にはちょっと敷居の高さを感じていました。
高校時代の思い出を再現する✨イタリアントマトとモッツァレラチーズのパスタ🍝
まだ私が高校生だった頃、父親に連れて行ってもらったイタリアンレストランで食べた、イタリアントマトとモッツァレラチーズのパスタ✨🍝
フレッシュなモッツァレラチーズが溶けて、トマトの酸味と絡み合う🍅✨
私の心を完全に奪い去っていきましたね～(笑)
こんなパスタを食べたいと思った時に、家のキッチンでいつでも簡単に自分で作れたらどんなに幸せなんだろうという願望しかなかったです✨
料理初心者でもカンタン！和とイタリアンのコラボ！？カルボナーラうどんを作ろう✨🌟
こんにちは！
今日は私が最近ハマってるイタリアンと和食の組み合わせをご紹介したいんです✨
イタリアンの名作「カルボナーラ」と日本の「うどん」のコラボです✨
正直、最初は「大丈夫かな～…？」って思ってました。でも！
試してみたら想像以上に美味しくて！パスタの代わりにうどんを使うと、もっちりとしたうどんの食感が、クリーミーなソースに絡んで、本当にやみつきになるんです🌟 “料理初心者でもカンタン！和とイタリアンのコラボ！？カルボナーラうどんを作ろう✨🌟” の続きを読む
ブラータチーズのめっちゃ美味しい前菜教えちゃいます✨🌟🧀
こんにちは！
寒くなってきましたが、みなさん風邪とか引いてないですか？🥶
私は以前から言ってる通り、部屋飲み派なんですが🍾
最近ハマりにハマり過ぎて、前菜に必ず登場する神がかった逸品があるんで、今回はコレを、ご紹介しちゃいます！✨ “ブラータチーズのめっちゃ美味しい前菜教えちゃいます✨🌟🧀” の続きを読む
冬の夜中に食べたくなる🌃辛くてクリーミーな『キムチ豆乳坦々そうめ～～～ん✨🌟』
みなさんは「にゅうめん」という言葉、聞いたことありますか？
そうめんを温かいだし汁で煮て食べる料理のことなんですけど！
正直なところ、私はこの言葉や概念が世の中にもっと浸透してほしいんです。
だって、そうめんって夏限定だと思ってる人がホント多すぎるから。（笑）
でも実は、にゅうめんは奈良の郷土料理としても知られてて、
昔から冬に食べられてきた立派な料理なんです！
そうめんの本場の奈良でさえ、にゅうめんという食べ方で季節を超えて愛されてるんです✨
「にゅうめん＝温かいスープそうめん」という認識が広がれば、
きっと、みなさんの冬のメニュー選択肢ももっと増えると思うんです！
体も温まるし、調理も簡単だし、何より素材の味が活きる。
私は、にゅうめんこそ冬の忙しい日々を支える名脇役だと思ってるんです🌟
今回、私が作るアレンジレシピ、『キムチ豆乳坦々そうめ～～～ん✨🌟』も、その「にゅうめん」の一種です！
温かいスープで食べるそうめんなんでね。
今回使う素麺は、前回の『冬の和風たらこクリームそうめ～～～ん✨🌟』でご紹介した、『鍋〆そうめん』で作っていきますよ～！
ではでは！！早速やっていきましょう！🍳✨
そうめんは夏だけじゃない🙅鍋〆そうめんで『冬の和風たらこクリームそうめ～～～ん✨🌟』
冬になると、そうめんって食卓から消えちゃいますよね！
夏の涼しい麺くらいの認識で、季節が変わると出番がなくなっちゃう。
正直今まで、うちでもそうでした。
でも、『鍋〆そうめん』って知ってますか？
三輪そうめんの老舗池利が出してる即席めんなんですけど、
これがそうめんを温かいスープに合わせる、『にゅうめん』を作る事に特化してるんです！
1食あたり43gで、調理時間も1分半程度！
冬の寒い夜にぴったりの、にゅうめんって最高ですよね！🌟
でもっ！！自分で料理をするんなら、鍋にそのままポンっは、ちょっと違やろ、楽してんじゃねー自分よ。という事で、アレンジレシピを考える事にしました！🔍🍳
そして出来たのがコレですー！！
『和風たらこクリームそうめ～～～ん✨🌟』
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🍄 マッシュルームソテーの作り方！トリュフオイル香る簡単おつまみ
マッシュルームを香ばしく焼き、仕上げにトリュフオイルをひと回し。少ない材料で作れるシンプルな料理ですが、きのこのうまみとトリュフの芳醇な香りが重なり、レストランの前菜のような味わいを楽しめます。
調理時間が短く、赤ワインやビールのおつまみを手早く用意したいときにもぴったりです。一方で、マッシュルームは炒め方によって水っぽくなりやすく、トリュフオイルも加熱しすぎると香りが弱くなってしまいます。
今回は、トリュフオイルを使ったマッシュルームソテーの作り方をご紹介します。マッシュルームの下処理や香ばしく焼くコツ、白トリュフオイルと黒トリュフオイルの違い、料理への活用方法などについて、ご紹介します。 “🍄 マッシュルームソテーの作り方！トリュフオイル香る簡単おつまみ” の続きを読む
疲れて何もしたくない日の「究極のズボラ飯」特集🌟
何もしたくない日のリアル
仕事や学校でクタクタになって帰ってきた日
「もう今日は包丁を握りたくない」
「洗い物すら見たくない」
そんな気分、誰しも一度はありますよね！！
でも、人間お腹は減る。食べなきゃやってられない。
だけど、コンビニに行く気力すらわかないときもある…。
そんなときに救世主になるのが「ズボラ飯」✨🌟
だけど、コンビニに行く気力すらわかないときもある…。
そんなときに救世主になるのが「ズボラ飯」✨🌟
ズボラ飯と聞くと、「手抜き」や「質素」なイメージを持つかもしれません。
でも実は、ズボラ飯こそ人類の知恵の結晶
「最小限の労力で最大限の満足を得る」という、ある意味とても合理的な料理なんです
今回はそんな「究極のズボラ飯」を、レシピ形式で3つご紹介します！
どれも包丁ほぼ不要、火もほとんど使わない、洗い物も最小限。
まさに「疲れ果てた日の味方」です
でも実は、ズボラ飯こそ人類の知恵の結晶
「最小限の労力で最大限の満足を得る」という、ある意味とても合理的な料理なんです
今回はそんな「究極のズボラ飯」を、レシピ形式で3つご紹介します！どれも包丁ほぼ不要、火もほとんど使わない、洗い物も最小限。
まさに「疲れ果てた日の味方」です
🥑 アボカドクリームパスタの作り方！生クリームなしでも濃厚なチーズソース
「濃厚なクリームパスタを食べたいけれど、生クリームを用意するのは少し面倒」というときにおすすめなのが、アボカドとクリームチーズを使ったパスタです。
完熟アボカドのまろやかさにクリームチーズのコクを重ねることで、生クリームを使わなくてもなめらかで濃厚なソースに仕上がります。にんにくの香りも加わり、シンプルながら満足感のある味わいです。
今回は、アボカドクリームパスタの材料と作り方をご紹介します。クリームチーズをダマにしない方法や、アボカドの変色を抑えるコツ、ソースが濃くなりすぎたときの調整方法もまとめました。 “🥑 アボカドクリームパスタの作り方！生クリームなしでも濃厚なチーズソース” の続きを読む
🍅 イタリア風ミートボールの作り方！トマトソースで煮込むポルペッティーニ
ころんと丸いミートボールを香ばしく焼き、にんにくの香りを移したトマトソースでじっくり煮込む「ポルペッティーニ」。肉のうまみとトマトのほどよい酸味が重なり、赤ワインにもよく合うイタリア風の家庭料理です。
そのままメイン料理として楽しむのはもちろん、パスタに絡めたり、パンを添えたりと食べ方を広げられるのも魅力。映画『ルパン三世 カリオストロの城』に登場するような、ミートボール入りパスタを作りたいときにも活用できます。
今回は、牛ひき肉を使ったイタリア風ミートボールの作り方をご紹介します。肉だねが崩れにくくなるこね方や、トマトソースをおいしく仕上げるコツなどをご紹介します。 “🍅 イタリア風ミートボールの作り方！トマトソースで煮込むポルペッティーニ” の続きを読む