【テレビ朝日『博士ちゃん×池上ニュース 合体3時間SP』で話題！】
「家で作るピザは、どう頑張ってもフニャフニャになる…」そんなお悩みを解決します！
11歳のピッツァ職人世界王者・成本豊穂さんが、テレビ番組で特別に公開した「家庭用魚焼きグリルと市販生地で、本場ナポリピッツァの食感を出す」ための裏ワザレシピです。
特別な食材は一切不要。スーパーで揃う材料と「霧吹き」さえあれば、あなたのキッチンが今日から本格的なピッツァ窯に変わります！
冬の夜中に食べたくなる🌃辛くてクリーミーな『キムチ豆乳坦々そうめ～～～ん✨🌟』
みなさんは「にゅうめん」という言葉、聞いたことありますか？
そうめんを温かいだし汁で煮て食べる料理のことなんですけど！
正直なところ、私はこの言葉や概念が世の中にもっと浸透してほしいんです。
だって、そうめんって夏限定だと思ってる人がホント多すぎるから。（笑）
でも実は、にゅうめんは奈良の郷土料理としても知られてて、
昔から冬に食べられてきた立派な料理なんです！
そうめんの本場の奈良でさえ、にゅうめんという食べ方で季節を超えて愛されてるんです✨
「にゅうめん＝温かいスープそうめん」という認識が広がれば、
きっと、みなさんの冬のメニュー選択肢ももっと増えると思うんです！
体も温まるし、調理も簡単だし、何より素材の味が活きる。
私は、にゅうめんこそ冬の忙しい日々を支える名脇役だと思ってるんです🌟
今回、私が作るアレンジレシピ、『キムチ豆乳坦々そうめ～～～ん✨🌟』も、その「にゅうめん」の一種です！
温かいスープで食べるそうめんなんでね。
今回使う素麺は、前回の『冬の和風たらこクリームそうめ～～～ん✨🌟』でご紹介した、『鍋〆そうめん』で作っていきますよ～！
ではでは！！早速やっていきましょう！🍳✨
🌸 ヘルシーもちもち！【博士ちゃん発】新食感「れんこん餅」レシピ
和菓子に革命！『博士ちゃん×池上ニュース 合体3時間SP』で紹介され、「わらび餅みたい」「プルプルで美味しい」とSNSで話題になった「れんこん餅」のレシピです。
片栗粉や葛粉は使いません。すりおろしたレンコンだけで、まるで高級な和菓子のようなもちもち・プルプルの新食感が生まれます。食物繊維が豊富でヘルシーな、驚きの和菓子レシピをご紹介します。 “🌸 ヘルシーもちもち！【博士ちゃん発】新食感「れんこん餅」レシピ” の続きを読む
🥔 ねっとりホクホク！【話題沸騰】里芋が主役の絶品唐揚げレシピ
『博士ちゃん×池上ニュース 合体3時間SP』で話題となった、里芋の最高の魅力である「ねっとり感」を引き出す「里芋の唐揚げ」レシピをご紹介します。だし醤油で煮てから揚げる二段階製法により、外はカリッと、中はまるでクリームのようなねっとりホクホク食感に！里芋の美味しさを再発見できる調理法と作り方をご紹介します。 “🥔 ねっとりホクホク！【話題沸騰】里芋が主役の絶品唐揚げレシピ” の続きを読む
🥦 茎までトロ甘！話題の「ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯」レシピ
【丸ごとドーン！】 炊飯器にブロッコリーを切らずに丸ごと入れてスイッチオン！
テレビ番組「博士ちゃん×池上ニュース 合体3時間SP」で紹介された「ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯」が、手間なしなのに感動的な美味しさだと大反響を呼んでいます。
茎までホクホク、トロリと甘く仕上がるこのレシピは、包丁を使うのが苦手な方でも失敗知らず。忙しい日でも作れるほったらかしお手軽レシピを、詳しくご紹介します！ “🥦 茎までトロ甘！話題の「ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯」レシピ” の続きを読む
🍳 長ネギの常識が変わる！【ネギの辛みを甘さに変える🔥】博士ちゃん流「感動のネギチーズトースト」レシピ
2025年11月8日に放送された「博士ちゃん×池上ニュース 合体3時間SP」で、全国のネギ嫌いに衝撃を与えた「感動の長ネギトースト」。野菜博士ちゃんが教える、そのたった5分で完成する美味しそうな裏ワザレシピをご紹介します。
長ネギとチーズというシンプルな組み合わせなのに、加熱の裏ワザとチーズの力で、長ネギの辛みは完全に消滅し、まるで別物の深い甘さに大変身！シンプルな材料で、あなたの長ネギへのイメージを根底から変える新常識のトーストです。 “🍳 長ネギの常識が変わる！【ネギの辛みを甘さに変える🔥】博士ちゃん流「感動のネギチーズトースト」レシピ” の続きを読む
🍔 驚異のパティ3枚！「トリチ®」のポテンシャルを引き出す食べ方提案
マクドナルドから期間限定で登場する「トリチ®」、正式名称「トリプルチーズバーガー」。ビーフパティ3枚、チェダーチーズ3枚という圧倒的な構成は、そのままでも十分満足感がありますが、少しの工夫を加えるだけで、その味わいはさらに高次元へと昇華します。
今回は、このパワフルなバーガーを「もう一段階美味しくする」ための、具体的な食べ方（アレンジ）をご提案します。 “🍔 驚異のパティ3枚！「トリチ®」のポテンシャルを引き出す食べ方提案” の続きを読む
🐟 包丁いらず！熱湯と氷水で「魚の皮」をスルッと簡単に剥く裏ワザ
魚料理をする際、「皮をきれいに剥くのが難しい」「包丁で身を傷つけてしまう」と悩んでいませんか？
実は、プロの料理人も使う日本の伝統的な技を応用した、包丁を一切使わない画期的な裏ワザがあります。必要なのは、「熱湯」と「氷水」だけ。このたった3ステップの方法を使えば、どんな魚の皮でも、身を傷つけずにスルッと気持ちよく剥がすことができます。
魚の皮剥ぎのストレスから解放され、より美味しい魚料理を作るための「秘密のテクニック」を、さっそくご紹介します。 “🐟 包丁いらず！熱湯と氷水で「魚の皮」をスルッと簡単に剥く裏ワザ” の続きを読む
🍄 マッシュルームソテーの作り方！トリュフオイル香る簡単おつまみ
マッシュルームを香ばしく焼き、仕上げにトリュフオイルをひと回し。少ない材料で作れるシンプルな料理ですが、きのこのうまみとトリュフの芳醇な香りが重なり、レストランの前菜のような味わいを楽しめます。
調理時間が短く、赤ワインやビールのおつまみを手早く用意したいときにもぴったりです。一方で、マッシュルームは炒め方によって水っぽくなりやすく、トリュフオイルも加熱しすぎると香りが弱くなってしまいます。
今回は、トリュフオイルを使ったマッシュルームソテーの作り方をご紹介します。マッシュルームの下処理や香ばしく焼くコツ、白トリュフオイルと黒トリュフオイルの違い、料理への活用方法などについて、ご紹介します。 “🍄 マッシュルームソテーの作り方！トリュフオイル香る簡単おつまみ” の続きを読む
🥞 洗い物激減！牛乳パックで憧れの【厚焼きホットケーキ】が作れる裏ワザ！
「ホットケーキを作りたいけど、ボウルや泡立て器の洗い物が面倒…」 そんな風に思っていませんか？
実は、家にある「あのアイテム」を型として使うだけで、洗い物を減らしつつ、喫茶店に出てくるようなふかふかの厚焼きホットケーキが簡単に作れちゃうんです！
その秘密のアイテムとは…そう、牛乳パック！ “🥞 洗い物激減！牛乳パックで憧れの【厚焼きホットケーキ】が作れる裏ワザ！” の続きを読む